Intensidade e responsabilidade

"A ideia de viver a vida como se ela fosse se repetir indefinidamente aumenta nossa responsabilidade por aquilo que fazemos. Não podemos nos arrepender, não temos esse direito, e, para tanto, precisamos ter cuidado com o que fazemos. Só há um jeito de termos amor por nosso destino, e esse jeito é viver com intensidade e responsabilidade.
Comporte-se como se seus atos fossem virar leis universais e ser repetidos por todas as pessoas".
Eugenio Mussak


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Desprestígio do cinema

"A gente nunca esteve tão longe do público inteligente. O público inteligente se afastou de qualquer cinema em todo o mundo. E eu não compreendo. Das atividades artísticas, esta é a mais descartável, por 20 reais e duas horas você tem uma experiência estética. Então, por que não voltar, mesmo depois de ter experimentado uma obra traumática? Ver um filme ruim não é como enfrentar 'Guerra e Paz' por dois meses e constatar que a leitura foi uma experiência horrorosa. O cinema se tornou apenas mais um fenômeno artístico entre outros fenômenos. Não é mais privilegiado, não sei por quê".
Ugo Giorgetti, cineasta


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Cachorro é só cachorro

A julgar pelo exagero dos defensores de animais domésticos, temo que em breve no Brasil viveremos como na Índia.
Por lá, como as vacas são sagradas, ninguém pode expulsá-las ou retirá-las de onde elas forem. Se uma vaca entrar na sua casa, você tem que ficar feliz com isso (imagina se ela fizer cocô no tapete da sala da sua casa, então? Presumo que deva ser o supra-sumo da glória?!).
Pois bem, pelo andar da carruagem, daqui a pouco vai ser proibido, no Brasil, buzinar para um cachorro sair da frente do seu carro, no meio de uma avenida, na hora do rush. Daqui a pouco será condenado o ato de não deixar um cachorro vadio fazer cocô no seu jardim, ou estragar suas plantas.
Detesto exagero. Detesto frescura.
Acho justo - e até óbvio - que cada pessoa ame seu animalzinho de estimação. Não só o seu, mas todos. É justo e certo respeitá-los e tratá-los com dignidade.
Me parece, não obstante, um pouco ridículo demais endeusar um cachorro a ponto de que todos sejam obrigados a modificar suas vidas para servi-los 24h por dia.
Vão procurar o que fazer, minha gente.
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Adversário não é Inimigo

Já postei essa frase aqui, mas, dado o ano eleitoral e, dado o comportamento infantil de alguns que teimam em tratar adversário político como inimigo, não custa repeti-la:
"Quando o amigo deixa de sentar com o amigo por causa da política, é porque o país está pronto para a carnificina". Nelson Rodrigues
De minha parte, continuarei respeitando meus amigos como sempre fiz, independentemente de sua ideologia política.
Da mesma forma, exijo que tenham por mim respeito. Exijo respeito não só dos adversários, mas também dos amigos partidários (graças a Deus, poucos deles) que nessas horas sentem-se no direito de julgar com quem você pode ou não pode se relacionar, em nome do que eles entendem por política.
A quem ainda não percebeu, um aviso (se for preciso, faço um desenho): Não me dobro a esse tipo de pensamento.
Findo o processo eleitoral, todos voltaremos a se simples cidadãos da mesma sociedade. Conviveremos em todos os ambientes que frequentamos.
Não cultivemos ódio e intolerância, pois disso o mundo já está cheio e não precisa de mais nenhuma gota sequer.
O mundo precisa é de respeito e civilidade. O mundo precisa é de nosso bom senso.
Sejamos exemplo.
E tenho dito.
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Das questões de honra que nos movem

Sim, é fato: mulheres também têm suas questões de honra. Não são só os homens que as têm.
Pode acontecer - e acontece, mesmo, com freqüência - de um desejo nem tão avassalador tornar-se obsessão cega, dessas que geram buscas vorazes e incansáveis, simplesmente porque algum(a) desavisado(a), ao perceber tal lampejo de desejo passar célere à frente de uma mulher, fez algum muxoxo ou outro gesto mínimo que a fizesse perceber suspeita de sua incapacidade em conseguir realizar tal quimera.
Ocorre também - comigo ocorre muitíssimas vezes - de os brios serem mexidos não por posturas irônicas de outrem, não por algum ar cínico ou sorriso jocoso de fulano que porventura duvide que se vá lograr obter alguma vitória… Ocorre de ser quem nos desafia nossos próprios pensamentos, de por nosso mais íntimo conhecimento passar o estalo ameaçador do tipo "eu queria isso, mas é uma pena que nunca vá conseguir…, isso não é pra mim…". Aí, minha gente, ao sentir-se desafiada por si própria, não há força exterior que impeça uma mulher decidida de chegar ao resultado que almeja. Pode tirar seu time de campo, sentar na plateia e se preparar para assistir a vitória dessa mulher desafiada! Leve o tempo que for, ela há de conseguir aquilo. Questão de honra.
Não sou diferente. Afinal, quem eu penso que sou para me desafiar?? Coisa mais ridícula! Despropósito! Quando quero, tenho. Leve o tempo que for. Custe o que custar. Nem que seja apenas para contentar minha consciência, para aquietar meu íntimo que um dia ousou suspeitar que eu não seria capaz de fazer aquilo. Sou como gato acuado. Um perigo. Melhorpra você é não me acuar (sábio conselho, que te dou de graça).
Caprichosa? Manipuladora? Posso até ser… Mas ninguém ainda conseguiu me convencer - se é que alguém já tentou fazê-lo - de que não valha a pena sentir a imensa satisfação de realizar meus próprios planos, do meu próprio jeito. Quando é com doçura que consigo, então… também se faz mais doce a conquista. Acho que isso faz a gente se sentir mais mulher.
E que venha o próximo desafio.
Vou comemorar a conquista com uma taça de espumante. Eu merecerei.


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Montando uma tábua de queijos

A tábua ideal

Selecione de três a sete tipos de queijo. Uma variedade maior pode deixar a tábua enjoativa e a degustação carregada demais.

Ofereça queijos de cores e texturas variadas. Não se limite aos de leite de vaca. Sirva ao menos um queijo de cabra ou de ovelha.

Organize os selecionados em sentido horário ou a partir da esquerda, começando com o mais suave. Assim, um sabor não ofusca o seguinte.

Calcule 15 gramas de cada queijo por convidado para uma tábua de seis opções. Se for a comida principal da festa, aumente para 60 gramas.

Disponha os queijos em tábuas de madeira sem cheiro, como pinho ou eucalipto, para não interferir no sabor do alimento. Tábuas de ardósia, mármore ou granito também são boas opções.

Mantenha a tábua na geladeira, mas retire uma hora antes de servir. Assim, os queijos têm tempo de readquirir a textura e o sabor originais.

Sirva com pães de casca mais dura, como o italiano, que permitem apreciar melhor a textura dos queijos.

Coloque frutas secas e castanhas ao lado dos queijos. Sirva com geleias e patês em pequenos ramequins.

(fontes: Jair Jorge Leandro, Maître Fromager; Bruno Caldas, Chef do Donostia, em São Paulo; Extraído do Suplemento Claudia Comida & Bebida, julho de 2012)

Alcoviteira

"A poesia aproxima palavras que não se cumprimentavam. Palavras ranzinzas, que nunca conversavam no dicionário. Quanto mais diferentes, mais a união produz barulho e o efeito desejado de surpreender. Ela gosta mesmo de casar. Perfeito: a poesia é uma agência de casamento entre os vocábulos".
Fabrício Carpinejar


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Sabedoria

Queria entender: por que esse desejo que estava sepultado nas profundezas do meu ser reaparece agora? E agora, o que eu faço com ele, que grita urgência, diante da minha necessidade de esperar mais dois intermináveis anos antes de arrebatá-lo?
Dai-me sabedoria e serenidade, Senhor.


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