A qualidade da proteína do ovo é a mais alta entre todos os alimentos, exceto o leite materno - a gema é rica em ômega 3 e a clara tem leucina, que evita que você perca massa magra. Além disso, o ovo é uma rara fonte de vitamina D natural, que ajuda também a prevenir o envelhecimento. Quer mais? O alimento possui fitoquímicos: a luteína e a zeaxantina. "Ingerir com frequência esses dois componentes diminui em 40% o risco de vir a sofrer de degeneração macular, que prejudica a visão", diz o médico David Grotto, autor de 101 alimentos que podem salvar sua vida (Editora Larousse). Em tempo: desde o ano passado o ovo foi redimido, e o consumo de seis unidades por semana está liberado para pessoas saudáveis.(Texto tirado da seção "Nutrição inteligente" da Revista Claudia, maio de 2009)
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